岡崎のスリランカ 料理ーNO.2

2018-09-09　岡崎市図書館交流プラザ　　りぶら調理室にて

第二回tekuteku keikoさんによるスリランカ料理の講習会が開かれました

スリランカ在住１０年あまりの経験を活かした楽しいお料理を教えていただきました

第１回目は、インディアーッパは、素麺を丸く固めたみたいな、ちょっと変わった麺類の調理方法でした。

第2回目は、アーッパ！！英語名はホッパーと呼ばれている
スリランカでは朝食に食べられるアーッパは、丼のような深さがありますが、けいこさんの作られたアーッパは、ターッチというフライパンで作られたので、深さが少し足りないそうです。

アーッパの真ん中に卵を落とした、ビッターラ（卵）アーッパも作りました
カレー３種類で、バナナカリー、青いバナナを煮込んだもの（食感は里芋のようでした）
鶏のカリー・かぼちゃのココナッツカリー・あとは画像を見てください
バナナカリーは初めて食べましたが、たいへん美味しかったです。
スリランカの調理について大変良い勉強ができました。

第３回目をお楽しみに。（けいこさんのブログより情報をいただきました）