おかざきのスリランカ料理-3

2018-10-14　　リブラ調理室にて。「てくてくけいこさん」による第３回目の
スリランカ料理の講座がありました。
スリランカ在住１０年近く、いろいろスリランカの知識を含んだ料理教室です。

今回は、スリランカのヌードルス（麺）料理です。

二種類のヌードルス（全粒粉と雑穀粉）を使った料理です。
カリーはつるむらさきとレンズ豆のカリー　ゆで卵（半熟）をのせて食べます。

1：二種類のヌードルスをそれぞれ袋の上からつぶし麺を細かく砕いて使用します
　その面を沸騰したお湯で茹でます。
2.玉ねぎと人参と長ネギを細切りにしてあぶらでよくいため塩　胡椒・ターメリック
　などの香辛料を加えよく炒める。
３：茹でた麺を水切りして野菜と炒めます。
4・更に2種類の麺を盛り付け、上からカリーをかけ、卵を添えて盛り付けします。

デザートはプフルドーシ（冬瓜の砂糖煮）とミルクティー

珍しい麺の食べ方で、一般的にスリランカでは、日常朝ご飯やランチに食べるそうです
とても美味しくいただきました。

また来月も開かれます、ぜひご参加ください

　

　　　　　

No.1

　

No2

　　　　　　　　

No.3