岡崎でスリランカ-No/4 -2019-01-20

てくてくけいこ「岡崎でスリランカ」の料理教室が、1月20日（日）りぶら2F調理室で
ありました。
1月は、チキンブリヤーニを作りました。（日本では、チキンの炊き込みご飯）

材料：
鶏肉（手羽元・胸肉・もも肉）・ヨーグルト（スリランカでは、水牛のヨーグル）・　　MA'Sタンドリーマサラ・

野菜・たき込み用とサラダ（玉ねぎ・トマト・カラピンチャ・にんにく・生姜

スパイス（コリアンダーシード・クミンシード・カルダモン・グローブ・シナモン
　　　　　　　　ターメリックパウダー）
スリランカ米（バースマティライス・細長い米・日本米に近い「キャクルハール」の2種）

作り方
①　MA'S　　タンドリーマサラとヨーグルトを合わせる、







2・1に鶏肉を入れ漬け込む
3・フライパンに2を入れて蓋をして中火で煮る。
水気がなくなるまで炒める










4・鶏肉を似ている間に煮込み用の野菜を用意する
　　　

5・タンドリーチキンができたら炊飯器に入れる・野菜（玉ねぎ・トマト・にんにく・生姜・スパイスすべていれてから米を入れる

 　　　

6・ 二種類の米を全部入れた具の上に米をのせ水にターメリクと
塩を加えてスイッチを入れる








　　

7・出来上がり　よく混ぜて盛り付けする

バースマティライス・細長い米



日本米に近い「キャクルハール」　　　　　　　　　　　　

8　オーブンに手羽元を入れやく
おいしそうなタンドリーチキンが焼けた

9・皿に盛りつける
スリランカでは、一皿にすべて盛り付ける。
サラダ・卵・タンドリーチキン・他。

オクラを使ったカリー風にもの
Aさんが作って持参（おいしくいただきました）




　　　　　　　　　　　　　　
さやいんげんを使ったカリー風煮物
Aさんが作って持参（おいしかった）







デザートに紅茶とアイスクリーム
イチゴは差しれでいただきました。
皆さんおいしかったと言っておられました。
おこめは、ぱさぱさした感じの、炊き込みご飯でした。

次回は2月11日【祝日・月）　3月17日です・
皆様予定しておいてくださいね。